Schokomuffins

fruktosearm

Für 12 Stück:
200 g Mehl
100 g Traubenzucker
2 EL Kakaopulver
1 Päckchen Vanillinzucker
(oder Vanillemark aus 1/2 Vanilleschote)
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
75 g Schokoraspeln (zartbitter)
150 ml Milch
2 Eier
3 EL Butter




Muffinform mit Förmchen auskleiden. Mehl, Traubenzucker, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver, Natron, Salz und Schokoraspeln mischen. 3 EL Butter in einem Topf schmelzen und mit Milch und Eiern vermischen. Mehlmischung zugeben und verrühren.
Teig in die Form füllen und bei 180° ca. 20-25 min backen.