Hefezopf

Zutaten:
1 kg Weizenmehl
1 Würfel frische Hefe
100 g Traubenzucker
1 EL Salz
100 g Margarine
530 ml Milch
1 Ei
Mandelblättchen

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen. Hefewürfel mit dem Zucker vermischen, Salz hinzugeben und in die Mehlmulde geben.
Margarine in einem Topf erwärmen bis sie flüssig ist, Milch hinzufügen und etwas abkühlen lassen.
Die Margarine-Milch-Mischung in die Schüssel geben und alles gut miteinander verkneten.
Zugedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Anschließend nochmals durchkneten. Den Teig in 3 gleichgroße Teile teilen und jeweils eine Art "Wurst" damit formen.
Alle 3 Enden der "Würste" übereinanderlegen, gut andrücken und dann einen Zopf flechten.
Mit einem verquirlten Ei bestreiche und nach Belieben Mandenblättchen darüber streuen.
Bei 200 Grad ca. 45 min backen.

Vitalkekse

Zutaten für ca. 20 Stück:

200 g Samen und Kerne (Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, gehackte Nüsse)
50 g kernige Haferflocken
2 Eier
2 EL Traubenzucker
2 EL Reissirup

Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen und mit dem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech flache Kekse formen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 10 min backen.