...ein sehr leichtes und frisches Dessert bei heißen Temparaturen!
Für 2-3 Portionen benötigt ihr:
100 g Magerquark
300 g Naturjoghurt
2 TL Traubenzucker
6 EL Knuspermüsli
150 g Heidelbeeren
Minzblätter zum Garnieren
Heidelbeeren waschen. Quark, Joghurt und Traubenzucker gut miteinander verrühren.
In einem Glas abwechseln die Quarkcreme, Heidelbeeren und Müsli abwechselnd schichten.
Mit einem Minzblatt garnieren.
Falls ihr ein Marmeladenglas o.Ä. nehmt, könnt ihr dieses Dessert auch mit einem Deckel verschließen und auch unterwegs genießen ;-)
Zutaten:
Für den Hefeteig:
500 g Mehl
75 g Margarine
70 g Traubenzucker
1 Würfel frische Hefe
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Belag:
1 kg frische Aprikosen (ca. 20-30 Aprikosen)
80 g Margarine
100 g Traubenzucker
100 g Mehl
Zimt
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde ins Mehl drücken. Margarine am Rand verteilen. Zucker in die Mulde geben, Hefe hineinbröseln und mit 100 ml lauwarmer Milch aufgießen. Den Zucker, die Hefe und die Milch vorsichtig verrühren. Diesen "Vorteig" ca. 15 min zugedeckt gehen lassen.
Den Rest Milch, Salz und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten (ggf. Mehl hinzufügen, falls er zu klebrig ist).
Schüssel mit dem Hefeteig mit einem Geschirrtuch zudecken und nochmals 30-45 min gehen lassen.
In der Zwischenzeit können die Aprikosen gewaschen werden. Dann die Aprikosen halbieren (schöner ist es, sie nicht komplett durchzuschneiden, sondern sie nur "aufzuklappen", sodass der Kern herausgenommen werden kann).
Außerdem können die Streuselzutaten (Margarine, Traubenzucker und Mehl) verknetet werden.
Nach dem Ruhen Teig mit einem Wellholz auf die Größe des Backbleches ausrollen.
Die Aprikosen darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken. Zum Schluss nach Belieben Zimt darüberstreuen.
