fruktosefrei
Zutaten für ca. 4 Portionen:
4 tagesfrische Eigelbe
100 g Traubenzucker
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
150 g Sahne
200 ml Milch
Die Eigelbe mit Traubenzucker und Vanille mit dem Handrührgerät dickschaumig aufschlagen.
Die Sahne und die Milch unter den Eischaum rühren.
Die Masse in der Eismaschine in ca. 40min zu einem cremigen Eis rühren.
Vanilleeis mit Rhabarberkompott
fructosearm
....und kalorienarm ;)
Zutaten für ein Blech:
280 g Mehl
220 g Margarine
110 g Nevella "Tafelsüße mit Stevia" (bei reinem Stevia weniger verwenden)
3 Eier
gemahlene Vanille
Salz
1 Stange Rhabarber
100 g Frischkäse
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
100 g Mehl mit 100 g Margarine, 50 g Stevia, bisschen gemahlene Vanille, 1 Prise Salz und Orangenschale zu Streuseln verkneten.
Rhabarber in Stücke schneiden.
Frischkäse mit Vanillepuddingpulver und gemahlener Vanille verrühren.
120 g Margarine mit 60 g Stevia, gemahlener Vanille und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 180 g Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verstreichen. Die Käsemasse in Klecksen drauf verteilen. Rhabarber darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
Bei 175° (Umluft 150°) etwa 30 min backen.
