Zutaten für ca. 4 Portionen: 4 tagesfrische Eigelbe 100 g Traubenzucker 1 TL gemahlene Bourbon-Vanille 150 g Sahne 200 ml Milch
Die Eigelbe mit Traubenzucker und Vanille mit dem Handrührgerät dickschaumig aufschlagen. Die Sahne und die Milch unter den Eischaum rühren. Die Masse in der Eismaschine in ca. 40min zu einem cremigen Eis rühren.
....und kalorienarm ;) Zutaten für ein Blech: 280 g Mehl 220 g Margarine 110 g Nevella "Tafelsüße mit Stevia" (bei reinem Stevia weniger verwenden) 3 Eier gemahlene Vanille Salz 1 Stange Rhabarber 100 g Frischkäse 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung: 100 g Mehl mit 100 g Margarine, 50 g Stevia, bisschen gemahlene Vanille, 1 Prise Salz und Orangenschale zu Streuseln verkneten. Rhabarber in Stücke schneiden.
Frischkäse mit Vanillepuddingpulver und gemahlener Vanille verrühren. 120 g Margarine mit 60 g Stevia, gemahlener Vanille und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 180 g Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verstreichen. Die Käsemasse in Klecksen drauf verteilen. Rhabarber darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Bei 175° (Umluft 150°) etwa 30 min backen.
